名水が湧き出す沖縄・久米島北部、名水「堂井（ドーガー）」にその昔、夕暮れ時にもなると絶世の美女が現れ、野良仕事帰りの若者達に神酒をふるまっては言い知れぬ良い心地へ誘った。人々はこれを宇江城山に住む仙人の仕業と噂しました。「久米島の久米仙」の名は、その「久米の仙人」の言い伝えにあやかって生まれた現代の神酒です。
豊かな自然に囲まれた久米島で限りなく醇美な泡盛を造る。これも品質の高い泡盛造りには欠かせぬ条件です。名水「堂井（ドーガー）」の湧き清水を使い、米は厳選された南方硬質米、近代的な設備ながらも、麹、もろみ造りは人の手で限りなく自然の状態で行う。こうしたこだわりが皆様方より高い信頼をいただいております。
