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205ポムドイヴ（輸入元：日本酒類販売(株)）

ポムドイヴ

ドメーヌ・ド・コクレル社
ドメーヌ・ド・コクレル社は1937年に設立して最初はシードルを製造し、その後コクレルの館を購入しました。ドメーヌ・ド・コクレル社の拠点はリンゴの産地としても有名なノルマンディー、ブルターニュ、メーヌの境界にあります。会社はその後発展を遂げ、1971年にはASBACH&CO.グループの傘下に入り、急速に成長を遂げました。1980年にはASBACHグループの販売ネットワークを通じて輸出を始めました。りんごを豊富に入手でき、周辺にアクセスの良い立地だったことから会社はその後も発展しました。1992年にはギネスが会社の所有者となり、1996年にはジャン・フランソワ・マルタンがドメーヌ・ド・コクレル社のオーナーとなり、現在では売上の半分が輸出で構成されています。

ドメーヌ・ド・コクレル社の製品のなかでも有名なのは、りんごが丸ごとボトルに入っているカルヴァドス「ポム・ド・イヴ」です。見た目が印象深く個性的ですが、生のりんごを封入することにより、カルヴァドスにさらにりんごの甘みと香りが加わった逸品です。

カルヴァドス「ポム・ド・イヴ」が出来るまで
春、りんごの実がまだ小さい内に、実を空瓶の口から通し、瓶を木の枝に直接くくり付けます。こうすると、瓶の中でりんごが成長します。9月末にりんごが成熟すると、瓶とともに木から注意深く切り離されます。その後、アルコール度数45％のAOCカルヴァドスを瓶に注ぎ、りんごの実をアルコールに浸します。最低3週間から4週間経過した後、瓶内に残ったカルヴァドスを空け、再度、アルコール度数45％のAOCカルヴァドスを瓶に注ぎます。4～5週間後、瓶のカルヴァドスを再び空け、アルコール度数40％のAOCカルヴァドスを注ぎます。その後、瓶は封をされ、出荷可能になります。
このように、「ポム・ド・イヴ」の製造には、多くの時間・手間・技術が要求されます。
天然の産物であり、工業的に量産することはできません。

“カルヴァドスAC”の誇りと格式
ポム・ド・イヴのラベルには、”Apperation Carvados Controlee”－カルヴァドスAC－という表記がなされています。これは、ノルマンディー地方の中でも、カルヴァドスの銘醸地として知られるペイ・ドージュ地区とドンフロンテ地区の周辺で栽培されたりんごだけを厳選して造られた、逸品の証です。この称号ともいえる表記が許されることは、カルヴァドスの誇りであり格式と評価の高さを示しています。

造り手からのコメント

1937年に産声をあげたドメーヌ・ド・コクレル社は、ノルマンディー地方にあります。イングリッド・バーグマン主演の名画、｢凱旋門｣のシーンに登場した、思い出のお酒です。“イヴのりんご”という名のとおり、ボトルに封じ込められた果実のミステリーとともに、神秘的な味わいを秘めたカルヴァドスです。

代表取締役社長：ジャン=フランソワ・マルタン

ポムドイヴ（輸入元：日本酒類販売(株)）
〒104-8466
東京都中央区八重洲2-2-1
03-3273-1817
http://www.nishuhan.co.jp/

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	ポムドイヴ

ポムドイヴ


全5件	整列 : [価格] [製品名]

商品名 : 【洋酒】カルバドス　ポムドイヴ　（Calvados Pomme d'Eve）　600ml　（化粧箱入）
製造元 : ポムドイヴ

価格 : 7,875円

カルバドスとは、りんごでつくられたブランデー。リンゴが瓶の中に丸ごと入った珍しいカルバドスです。マイルドでフルーティな味わいが特徴です。　 ...

商品名 : 【洋酒】カルヴァドス・コッケレル　フィーヌ 700ml　（化粧箱入）
製造元 : ポムドイヴ

価格 : 3,465円

２年以上、小樽で熟成した本格カルヴァドスを、お求めやすい価格でお楽しみいただけます。 ...

商品名 : 【洋酒】カルヴァドス・コッケレル　ＸＯ　「ポム・ド・ヴェール」　500ml　（化粧箱入）
製造元 : ポムドイヴ

価格 : 20,790円

８年以上、小樽で熟成した本格カルヴァドスです。ビンの中のガラスのりんごが美しい商品です。 ...

商品名 : 【洋酒】カルヴァドス・コッケレル　１５年　トレ・ヴィエイユ・レゼルヴ「メドゥーサ」700ml（化粧箱入）
製造元 : ポムドイヴ

価格 : 19,110円

１５年以上、小樽で熟成した本格カルヴァドスです。フランス北西部・ノルマンディー地方（モンサンミッシェルの東３５ｋｍ）で生産。１５年熟成のカルヴァドス。リムーザン産の小型オーク古樽で熟成し、AOCカルヴァドス用に特別に栽培・厳選されたりんごを使用...

商品名 : 【洋酒】カルヴァドス・コッケレル　３０年　「メモワール」　700ml　（化粧箱入）
製造元 : ポムドイヴ

価格 : 26,670円

３０年以上、小樽で熟成した本格カルヴァドスです。フランス北西部・ノルマンディー地方（モンサンミッシェルの東３５ｋｍ）で生産。３０年熟成。リムーザン産の小型オーク樽で熟成し、りんごは、AOCカルヴァドス用に特別に栽培・厳選された種類を使用。味わい...

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