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| 製造元 : 菊正宗酒造 |
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価格 : 1,034円 (税込)
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| ポイント : 10 |
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＜おすすめ情報＞
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丹波杜氏伝統の「生きもとづくり」で醸し出された特撰・本醸造酒。酒通の方に一度は味わっていただきたい一品です。 江戸時代より、灘酒の名声を支える丹波杜氏。極上の辛口酒を生み出す秘伝の技は「丹波流」と称され、全国の酒造家からも一目おかれるものでした。
菊正宗嘉宝蔵では、杜氏小島喜代輝指揮のもと、昔と変わらぬ「丹波流生もと」を継承しています。この「生もとづくり」は蒸米・こうじ・宮水を丹念にすりあわせ、自然の乳酸菌の力を借りながらじっくりと時間をかけ力強い優良な酵母を育む古来伝承の製法です。
ふくらみのあるコクと旨味に加え、抜群の切れ味を誇る特撰・本醸造酒は菊正宗が伝えたい本流辛口の極致です。  | 商品データ | | 地域 | 兵庫県 | | タイプ | 本醸造 | | アルコール度数（％） | 15.5 | | 日本酒度 | 4.5 | | 酸度 | 1.4 | | アミノ酸度 | 1.2 | | 甘辛 | 辛口 | | 濃淡 | やや淡麗 | | 原材料 | 米・米麹・醸造アルコール | | 使用米 | 日本晴・山田錦 | | 精米歩合（％） | 70 | | 酵母 | キクマサ酵母 | | 杜氏 | 小島 喜代輝 | | 杜氏流派 | 丹波杜氏 | | 仕込み水 | 六甲山系宮水 | | おすすめ料理 | お刺身、焼き物、煮物、豆腐料理 | | 備考 | - |
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未成年者の飲
酒は法律で禁止されています。