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| 製造元 : 小西酒造 |
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価格 : 1,525円 (税込)
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| ポイント : 15 |
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＜おすすめ情報＞
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小西家に残されている古文書「酒永代覚帖」より、元禄１５年（１７０２年）の酒造記録をひもとき、当時の白雪の酒を再現しました「元禄」時代の味わいを「平成」に愉しむ喜びをお届けします。 小西家に残されている古文書「酒永代覚帖」より、元禄15年(1702年)の酒造記録を酒造史研究者と共同で1年の歳月をかけてひもとき、当時の白雪の酒を再現しました。
復元された酒は、美しく輝く琥珀色で、高いアルコール度数ながら甘酸旨が調和した濃醇な味わいとなっています。
現代の造りと比較し、仕込み水を半分しか使用せず精米歩合も高いため琥珀色になります。
ストレート、冷やして、ロック、水割り、湯割りなどお好みに合わせてお飲み下さい。  | 商品データ | | 地域 | 兵庫県 | | タイプ | 純米 | | アルコール度数（％） | 15.0以上16.0未満 | | 日本酒度 | -35 | | 酸度 | 3.3 | | アミノ酸度 | 3 | | 甘辛 | 甘口 | | 濃淡 | 濃醇 | | 原材料 | 米・米麹 | | 使用米 | 山田錦 | | 精米歩合（％） | 88 | | 酵母 | 白雪山廃酵母 | | 杜氏 | - | | 杜氏流派 | - | | 仕込み水 | - | | おすすめ料理 | ナッツやチーズ、フルーツ | | 備考 | - |
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未成年者の飲
酒は法律で禁止されています。