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優れた技能の山内杜氏により、低温長期の醗酵でじっくり仕込み、９０１号酵母の生みだすふくらみのある味、白神山系の水を使用し、すっきりとした飲み口が特徴です。 昔から秋田は清酒の名醸地として全国にその名を知られ、雪国で培れた「低温長期醗酵」と呼ばれる酒造りの技が、秋田の山内杜氏によって受けつながれています。“特別純米酒白神山地の四季”は原料米に酒造好適米“美山錦”を使用しています。
美山錦は、お米の中心部に、美しい山の頂に降り積もった雪のような心白があることから、命名されたといわれます。“特別純米酒白神山地の四季”は、「低温長期醗酵」と言われる山内杜氏の技により醸しだされた原酒に、白神山系の滋味豊かな天然水を合せて仕上げられたお酒です。
白神山地とは青森県と秋田県に跨る、標高1000m前後の山々が連なる広大な山岳地帯で、1993年、ユネスコの世界遺産リストに登録されました。その特徴は、人為の影響をほとんど受けていない原生的なブナ天然林が、世界最大級の規模で分布していることにあります。言うなれば、現代を生きる世界のすべての人々が共有し、未来の世代に引き継いでいくべき人類の宝物です。  | 商品データ | | 地域 | 秋田県 | | タイプ | 特別純米 | | アルコール度数（％） | 15.0以上16.0未満 | | 日本酒度 | 1 | | 酸度 | 1.5 | | アミノ酸度 | 1.6 | | 甘辛 | やや辛口 | | 濃淡 | 普通 | | 原材料 | 米・米麹 | | 使用米 | 美山錦 | | 精米歩合（％） | 60 | | 酵母 | ９０１号 | | 杜氏 | 後藤 敏明 | | 杜氏流派 | 山内杜氏 | | 仕込み水 | 地下水 | | おすすめ料理 | うなぎの蒲焼、鯉の甘煮、鯛のあら煮 | | 備考 | - |
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未成年者の飲
酒は法律で禁止されています。