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北海道産酒造好適米「吟風」を高精白し、超低温発酵、無炭素濾過、無加水で仕上げた骨太の吟造り特別純米酒。北海道以外ではなかなか手に入りにくい入手困難なお酒。
創業明治11年、北海道で130周年を平成20年に迎える、道内最古の歴史を誇る〜北の錦醸造元「小林酒造」が醸しあげた北海道流の「みずみずしく飲みごたえのある左党垂涎の骨太な味わい」の特別純米酒。無炭素濾過、無加水で仕上げた特別純米酒なのでその色は稲穂の色と同じ薄黄金色。仕込み水は夕張山系の雪清水天然水を使用。杜氏は道産子杜氏の脇田征也（北海道杜氏会会長）。米、水、人すべてが北海道。道産米で造ったお酒で酒通をうならせたい一心で造り上げたこの「まる田特別純米酒」は知る人ぞ知る北海道を代表する「うまし地酒」となっており、ぜひ全国の酒通の方にご賞味いただきたい。
酒銘のまる田は小林本家の屋号であり、道産米使用における最高到達点の商品に冠する名前である。
| 商品データ |
| 地域 | 北海道 |
| タイプ | 特別純米 |
| アルコール度数（％） | 16.0以上17.0未満 |
| 日本酒度 | 4 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.4 |
| 甘辛 | やや辛口 |
| 濃淡 | やや濃醇 |
| 原材料 | 米・米麹 |
| 使用米 | 彗星・初雫 |
| 精米歩合（％） | 55(掛米) 50(麹米) |
| 酵母 | 9号酵母、自社酵母 |
| 杜氏 | 脇田 征也 |
| 杜氏流派 | 北海道杜氏会所属 |
| 仕込み水 | 夕張山系雪清水 |
| おすすめ料理 | 大トロ、生ガキ |
| 備考 | 全国新酒鑑評会（金賞：2004年・2005年） |
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未成年者の飲
酒は法律で禁止されています。